温和加工

应用目的

比较MEGATRON® MT-MM与传统分散单元在能耗方面的差异，以及其对“温和”工艺定义的影响。

挑战

不同技术之间的设计差异巨大，使得分析变得复杂。

我们如何实现？

乳液广泛应用于食品、化妆品和制药等多个行业，因此其研究和理解在科学领域具有重要意义。在众多乳液中，有些特殊情况下，温度和剪切效应对于乳液的生产和稳定性至关重要。水/油/水双重乳状液就是一个很好的例子。这是一种双重乳状液，水相液滴被包裹在油相液滴中，而油相液滴又分散在水相中。据报道，这种乳液不仅对温度敏感，对剪切速率也很敏感¹。考虑到水/油/水双重乳状液的一个常见应用——药物包封，这一点就显得尤为关键。

幸运的是，Kinematica不仅以其先进的转子-定子系统而闻名，还以其对设备创新的热情而著称。这就是为什么MEGATRON® MT-MM成为此类应用的最佳选择，因为它能够避免高剪切速率并保持低温。

Kinematica解决方案

MEGATRON® MT-MM如何确保温和加工？“温和”这一属性适用于该设备，因为液滴是在动态增强膜表面形成，并在剪切应力的作用下脱离，达到最终尺寸。在这种情况下，液滴只经历一次破裂事件，而在转子-定子系统中，液滴需要通过一系列破裂事件才能破碎到最终尺寸²。原理如下图所示。

考虑到这种温和的脱离方式，使用膜设备生产乳液时，每升所需的能量大幅降低。这使得在产生最小乳液液滴时所需的温升和剪切应力更小。此外，能耗与油浓度无关。

想获取更多信息？请通过science@kinematica.ch联系我们。

1 杨勇, Ahmed, B., Mitchell, C., Quon, J. L., Siddique, H., Houson, I., Florence, A. J., & Papageorgiou, C. D. (2021). 湿法研磨与间接超声波作为控制活性药物成分连续结晶中成核的方法的研究。《有机过程研究与开发》，25(9), 2119–2132. https://doi.org/10.1021/acs.oprd.1c00209

2 Engstrom, J., Wang, C., Lai, C., & Sweeney, J. (2013). 引入一种用于带齿转子-定子湿磨机颗粒尺寸缩小的新尺度方法。《国际药学杂志》，456(2), 261–268.

3 SOPAT. (无日期). 行业与应用：制药与生物化学。行业与应用：制药与生物化学。检索于2023年9月14日, 来自 https://www.sopat.de/en/industries-applications/pharma-biochemistry/